普洱茶中的疙瘩茶是精品
日期:2021-11-11 08:50:38
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喝普洱茶时要注意一些特殊的茶,比如疙瘩茶。疙瘩茶是如何产生的呢?其实很简单。在茶叶渥堆过程中,因为温度比较高,湿度比较大,并且茶叶数量太多,在翻动时难免会有照顾不道的地方,这就为疙瘩茶的产生提供了条件。
普洱茶发酵时一定会产生大量果胶,果胶粘性很强,会将周围的茶叶全都粘过来,形成一个大疙瘩。发酵到一定程度之后,会将这些疙瘩出来,将之分解为一个个小块,这就是所谓的茶头,俗称是疙瘩茶。疙瘩茶营养丰富,且十分耐泡,是茶中精品。千万不要觉得它其貌不扬而将之抛弃。
喝普洱茶时还需要注意分辨优劣,口感是很重要的考较标准。有人会觉得越苦的茶档次越高,其实并非如此。苦涩是所有茶都有的,并非茶越苦就越高级。有些茶友接触一种高档茶,刚喝时觉得苦涩,于是觉得越是高档就越苦,这种看法毫无道理。之所以觉得苦,无非是不适应而已。
真正好的茶苦涩感很轻,苦涩的感觉在舌上一闪而过,立刻就会回甘,充溢口腔的是很甜的芬芳,那种价格比较高昂的古树茶基本上都是如此。