以茶待客时要注意什么？

喝茶不能过于粗鲁，尤其以茶待客时一定要注意礼仪，不能让客人难堪。简单的例子，有人泡茶时喜欢悬壶高冲，这种冲泡方法可以加大冲泡力度，能最大限度析出茶中内容物，是比较常见的方法。然而千万不要处处都高冲，比如公道杯布茶时不能高冲，一方面泡沫多，另一方面很容易将茶汤迸溅出来，一定要将公道杯靠近杯口。

所谓公道杯，重点在于“公道”两字，以茶待客时，公道杯是一定要有的，既可以沉淀茶渣，也可以体现公道。有了公道杯，可以保证分给客人的每一杯茶都是一样的。分配时要注意茶汤浓度要一样，多寡也要一样。不能有的客人是满杯，有的明显少了。

倒茶时以七分为贵，太满了容易溅出来。另外招待客人时一定要注意续杯，茶水不能凉了，否则会被客人误会。通常只有主人要下逐客令时，茶水才是凉的。

用来招待客人的茶并非一定是名茶，那种妥善储存的经年陈茶就很好。平时储存茶叶时一定要注意方式方法，方法不对，茶叶的口感就不对。储存普洱茶时尽量使温度保持在十八度到二十五度之间。温度太高或者太低都不好，要么茶叶会软化，茶香流失，要么茶香的转化速度非常慢，完全体现不出陈化的效果。