如何品鉴普洱茶的品质？

购买普洱茶时需要擦亮眼睛，当心买到次品。因为普洱茶独特的制作工艺以及产地方面的限制，导致很多普洱茶是由茶农自行制作的，没有监督，所以会经常出现一个些问题，需要注意规避。比方说有的普洱茶会有一种糊味，这是在炒制的时候没有把握好度，高温的时间太久了。

还有一些茶有烟味，要么是茶农在制茶的时候直接用柴火烘干，要么是茶叶距离柴火太近。真正合格的普洱茶是自然干，柴火烘烤固然快了，茶香却不纯粹了。有些茶叶甚至会有一种馊的味道，此类问题多是因为在揉捻后没有及时干燥，一旦闻到此类味道，绝对不能购买。

在选购普洱茶时，要注意看条索。好的普洱茶一定条索完整，肥壮却均匀。至于条索的松紧程度，则要视具体情况而定。刚做的普洱茶结构紧密，如果陈化几年，因为茶叶跟空气接触，会导致条索松一些，但条索依然是完整的。

条索直接反映茶叶的材料以及揉捻等工艺的成熟程度。揉捻的力度不同、杀青的温度不同，时间不同，所导致的条索结构也不同。对条索了解得足够清楚，也就对这款茶的品质有了充分的了解。

新手买茶时若把握不住，那么可以直接买古树茶。古树茶的生长环境很理想，没有人类干预，内含物质丰富，储存时转化的效果非常好，口感极为独特。