要注意区分普洱茶的生茶与熟茶

普洱茶抗衰老的作用很突出，或许很多人会说，但凡茶都有这个效果，其实不然，普洱茶的抗衰老效果不止是咖啡碱的作用，还有丰富的茶蛋白、茶多糖等物质的综合作用。

喝普洱茶有讲究，要注意区分生茶与熟茶，新鲜的生茶不要喝，因为没有经过发酵，有很多未氧化的醇类，醛类物质，会对胃粘膜造成伤害。

生茶与熟茶从根本上就不同，生茶在制作时，一般需要炒青，然后揉捻，然后摊开晾晒，俗称晒青毛茶。熟茶的前期工艺和绿茶差不多，烘干机脱水，不是炒青，而是烘青。

在储存上，生茶储存时间很漫长，至少也要储存五到十年才算小有所成。熟茶则不同，熟茶的加工工艺中有人工渥堆，人为地加快了氧化速度，所以在口感上与生茶颇不相同。熟茶对于新手来说更容易入口，其香温润，养生价值很高。

不止普洱茶的茶叶本身有很高的养生价值，与普洱茶相关的一些东西也能养生，比如螃蟹脚。

所谓螃蟹脚，就是茶树上的一种寄生物，只有那种年份比较久的乔木茶树上才会有。螃蟹脚有很浓郁的香气，其内含丰富的有机物，有很高的药用价值，通常会用来治疗糖尿病以及胃病等。